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家庭菜園での大豊作♡
うれしいんだけど、一度に沢山取れるんですよね～。 梅雨前に採れた、タマネギとニンニクは裏庭の物干しにズラリ！ 茎を残して結んでありましたが、 乾燥するとボトボト落下するので、ネットに入れちゃいました。  でも夏は、ココも直射日光が当たるので、 冷暗所を求めて、頭をひねりました。 そして、見つけたのがココ！  キッチンの床下収納です☆ 春ジャガも一緒に保存しました♡ 床下収納の容器を取り外すと、下はコンクリート基礎。 幸い、我が家の床下は風通しが良く、湿気も少ないようで、 潜り込むとヒンヤリ涼しいのです。 大きな収納スペース、見～っけ♪ 熟成中の梅酒と一緒に保存しようと、 懸案事項だった、「ビン詰めでの常温保存」に挑戦しましたよ☆ 煮込んだトマトピューレやソースをビンに入れて煮沸。  ヤケドに注意しながらフタをしっかり締めて、 逆さまにして冷ますと、出来上がり♡  意外と簡単にできました。 常温保存ができるって、なんて素晴らしい～☆ どのくらい保存できるか実験してみたいところですが、 トマトソースって、万能食材なんですよね。  おいしいレシピが次々、頭をよぎります♪ ビン詰めトマト、秋まで残っているんでしょうかねぇ…。 |
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畑に行くたび、山のように収穫できるトマト。
 オスソワケしても、次々、完熟します。 そんなに大量に生食できませんから、 美味しいうちに保存しましたょ～♪ そこで、またまた新兵器ブレンドテックの登場！ 実はコレ、夏野菜のために購入したのです。 芯をとって、ザクギリにしたら、スイッチON!  春に採れた、タマネギ、ニンニクも一緒にピューレにして、 ５．５リットル入る大鍋で煮ること、３０～４０分。  ブイヨンキューブとローリエも一緒にコトコトぐつぐつ。 ことことグツグツことことグツグツ。 コトコトぐつぐつコトコトぐつぐつ。 ことことグツグツことことグツグツ。 コトコトぐつぐつコトコトぐつぐつ。 途中、なべ底から掻き混ぜて、 ことことグツグツことことグツグツ。 コトコトぐつぐつコトコトぐつぐつ。 ことことグツグツことことグツグツ。 コトコトぐつぐつコトコトぐつぐつ。  元の半量、いや、３分の１くらいに煮詰まったら出来上がり♪ ピザソースにもヨシ！ パスタソースにもヨシ！ パンやご飯に乗せてもヨシ！ 万能トマトソースになりました♪ 去年と同様、使い捨てのリサイクル容器で冷凍保存しましたが、 瓶詰で常温保存する方法も、今年は研究してみたいと思っています。 でも、長期保存するまでもなく、 あっと言う間に、完食しちゃうんですけどね…。 テーマ:♪♪生活を楽しむ♪♪ - ジャンル:趣味・実用 |
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GG畑の収穫だよりです♪
柿みたいでしょ！ コレ、トマトなの♡  タネから育てた「桃太郎ゴールド」という品種です♪  赤い桃太郎は、去年栽培していた実の種から大きくなりました。  オクラやししとうも、続々と収穫しています♪ じゃん！  ブロともサンのマネをして、 私も、カットしてお花みたいに並べてみましたよ♪ 赤より黄色のほうが、吸収率の高いリコピンを多く含んでいるそうです。 強力な 抗酸化作用で、美白やダイエット効果が現れるんでしょうか…？ |
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