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収穫物の保存~Part3~
おひさまの力は偉大なり~
定番ですね
畑で採れたシイタケ

数年前に菌を打ち込んだ原木から、ニョキっと。
にょき
今年は少な目なんですけど、
行くたびに見ると、チョコチョコ生えてます。

ホイル焼きにして七味マヨポン酢で食べるのも美味しいのですが、
生でも美味しい♡
シイタケには、
日光に当てるとビタミンDに変化するエルゴステロールが豊富!
カルシウムの吸収に欠かせない、ビタミンが摂取できるのです。

おひさまの力を利用しない手はありません。
石づきを切り離してから、一緒に干し網にポイっと。

石づきは、固くて食べにくい部分ですが、
乾燥させてから、一緒に粉砕することで、
粉末出汁として我が家の必需品になってます♡


以前ご紹介した、粉末だしの記事はコチラ→☆

味噌汁に入れると旨味がUP!
とっても美味しくなるんですよ~♡
キノコが苦手な娘も全く抵抗なく、毎日食べています。(イヒヒ)

今年のシイタケは、お上品な小さ目サイズ。
少しずつ増産しているので、
お正月の煮しめにする予定です♪

気が付けば、今年もわずかになりました。
イベントが目白押しな年の瀬。

そろそろ、年越しの段取りも進めなくっちゃっ。


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テーマ:家庭菜園 - ジャンル:趣味・実用

[2014/12/19 23:46] | 土 い じ り | トラックバック(0) | コメント(4) |
<<今年も冬に…? | ホーム | 天使のパンケーキ♡>>
コメント
Re: しぶちゃサン

ポン酢、美味し~ですよね♡
キノコ類なら干せるんですよね。
って、まだやったことないんですけど。

エノキは味が淡白だから、ダメなのかしら?
シメジやマイタケは美味しそうですよね。
[2014/12/21 23:12] URL | near #- [ 編集 ]
Re: 谷口冴さん

スーパーなどで売っている生シイタケも
天日で干すと、ビタミンDが増えますよ~♪

既に乾燥している干しシイタケも
干すと良いそうです。

戻し汁も良い出汁として使えますし、
お試しくださいませ~♡

[2014/12/21 23:09] URL | near #- [ 編集 ]
こんにちわ ♪

椎茸いいですね~!!
個人的にはポン酢がすきです。

そういえば
「干したものの方がいいらしい」
とダンナがえのきだけを干してたことがあったけど、やっぱりえのきはむいていませんでした・・・^^;
[2014/12/21 17:08] URL | しぶちゃ #- [ 編集 ]
けっこう大きなシイタケですね

干しシイタケの方が
栄養があるときいたことは
ありましたが...

そうか~
ビタミンDが増えるんですね
今度から干しシイタケを食べるように
しましょう(^^)
[2014/12/20 21:55] URL | 谷口冴 #- [ 編集 ]
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