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皮まで愛して♡
皮に栄養があるって言われてますね
ムキムキりんごの皮です。
普通なら捨ててしまう部分ですが、ちょっと実験してみましょ。

目覚めよ☆天然酵母!

空き瓶を濡らしてレンジでチン!消毒します。
浄水器の水を皮が浸る程度入れます。
水と皮だけ。
温かいところ…、今回は冷蔵庫の上に置いておきます。

毎日、蓋を開けて新鮮な空気を混ぜ込み、様子を観ます。
まだ水は澄んています 3日め。皮が浮かんできました。
少し白っぽくなってきました 5日め。液が濁ってます。
酔っぱらいそうな匂いもしてきましたょ 10日め。皮が沈み始めました。

ワインのようなイイ香りになってきましたが、発泡が弱いですね。
もっと温かくならないと無理かな?
糖分を加えて、もう少し様子を見ることにします。

10年ほど前に実験したときは、うまくいったのになぁ。
リンゴの香りがする、美味しいパンが焼けるんですよ♪
もう10年も経つのかぁ
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テーマ:ナチュラルスタイル - ジャンル:ライフ

[2013/02/26 11:30] | 食 べ 物 | トラックバック(0) | コメント(2) |
<<天然酵母ぱん | ホーム | ムキムキりんご>>
コメント
酵母起こすのも、粉を練って発酵させるのも、
ものすんごく時間かかるんですけど、
素朴な美味しさが忘れられません!

今回も美味しく焼けるとイイのですが…。
[2013/02/26 18:29] URL | near #- [ 編集 ]
こんばんは☆
すごい☆´∀`☆
こんなレシピ初めてみました♪
りんごの香りのパン♡美味しそうですね~!
[2013/02/26 17:21] URL | COCO #- [ 編集 ]
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