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園芸も手仕事ですよね
主人の父が育てている畑を手伝わせてもらっています。

田舎育ちなので、ミミズも虫もヘッチャラぴん!
幼い頃は、庭にひたすら穴を掘っては叱られていました。

泥んこ遊びって楽しいですよね?!

土曜日の収穫は、ミニミニ大根たち。
今年は種まきが遅れて、大きくなりませんでした。
ミニミニ大根たち

毎年、食べきれなくて「切り干し大根」にしていたので、
美味しく食べきるには、このくらいがちょうどいいのかも。

スーパーでは切り取られてしまう葉っぱは栄養たっぷり!
ちょっとひと手間かけます。
栄養たっぷり、捨てないで! キレイに洗って、
   
裏返して… 裏返して
   
切る! 軸に沿って葉を切り分けます!

葉の部分は、
塩茹でにして、水気を絞って、バラして冷凍すると保存が効きます!
そのままおひたしでも美味しいですし、
味噌汁やめん類の彩りにポンと入れるだけでも OK!
いろいろ手軽に使えます!

軸の部分は、小口に刻んでごま油で炒め、
鰹節、ゴマを加え、
塩で味付けし、焦がし醬油で香りづけ、
パラッとさせると「菜っ葉ふりかけ」の出来上がり!

大地の恵みは、余すところなく、おいしくいただきます!


~追記~
「菜っ葉ふりかけ」の味の決め手は、味付け前の昆布茶です!
関西の台所には欠かせない”調味料”なの。
昆布のうまみとやさしい塩味で料理がランクアップします!
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[2013/01/21 15:24] | 土 い じ り | トラックバック(0) | コメント(2) |
<<だ~るまさんがこ~ろんだっ! | ホーム | 椅子にセーター?>>
コメント
コメントありがとうございます!

いつの頃からか、使ってます。
気に入っていただけて、うれしいです。

また来てくださいね。
どうぞヨロシクお願いします!
[2013/01/21 19:58] URL | near #- [ 編集 ]
はじめまして♪
「へっちゃらピン!」が可愛いと思いました。
ヒカルも使わせてもらおっと。
[2013/01/21 18:14] URL | ヒカル #ncVW9ZjY [ 編集 ]
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神戸でハンドメイドな生活をしています。
工夫して作り出すってワクワクします。
遊び心を忘れずに、
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ハンドメイドや育児、園芸、料理などなど、
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